Gerente de piso
Tiempo completo • Bestia
Beneficios:
- Seguro dental
- Seguro médico
- Tiempo libre remunerado
- Formación y desarrollo
- Seguro de visión
Resumen del puesto:
Gestionar la comunicación entre los huéspedes y el personal, tanto en la sala como en la parte trasera, para establecer para todos los implicados una experiencia completamente fluida y supervisando la calidad del servicio y la comida. Supervisar y coordinar la planificación, organización, formación y liderazgo necesarios para alcanzar los objetivos de restaurantes/empresas en ventas, costes, retención de empleados, atención y satisfacción al cliente, calidad de los alimentos, limpieza y saneamiento.
Deberes y responsabilidades:
- Comprender completamente todas las políticas, procedimientos, estándares, especificaciones, directrices y programas de formación.
- Asegúrate de que todos los huéspedes se sientan bienvenidos y reciban un servicio receptivo, amable y cortés en todo momento.
- Asegúrate de que todos los alimentos y productos se preparen y sirvan de forma consistente según los estándares de recetas, porciones, cocina y servicio del restaurante.
- Alcanzar los objetivos de la empresa en ventas, servicio, calidad, apariencia de las instalaciones, saneamiento y limpieza mediante la formación de los empleados y la creación de un entorno laboral positivo y productivo.
- Controla el dinero en efectivo y otros recibos siguiendo procedimientos de manipulación y conciliación de efectivo conforme a las políticas y procedimientos del restaurante.
- Hacer que las decisiones de empleo y despido sean coherentes con las directrices del Director General para su aprobación o revisión.
- Cubre donde sea necesario para asegurarte de que se cumplen los estándares de servicio al cliente y que las operaciones se gestionan de forma eficiente.
- Esfuérzate continuamente por desarrollar a tu equipo en todas las áreas del desarrollo gerencial y profesional.
- Prepara toda la documentación necesaria, incluidos formularios, informes y calendarios, de manera organizada y puntual.
- Asegúrate de que todo el equipo se mantenga limpio y en excelente estado de funcionamiento mediante una inspección personal y siguiendo los programas de mantenimiento preventivo del restaurante.
- Asegúrate de que todos los productos se reciban en el número y estado correctos. Las entregas se realizan de acuerdo con las políticas y procedimientos de recepción del restaurante.
- Supervisa y asegúrate de que las políticas de los restaurantes sobre las evaluaciones de desempeño de los empleados se cumplan y completen puntualmente.
- Programar la mano de obra según sea necesario, anticipando la actividad empresarial y asegurándose de que todos los puestos se cubran según sea necesario y se cumplan los objetivos de coste laboral.
- Conoce las políticas de los restaurantes respecto al personal y aplica acciones correctivas rápidas, justas y consistentes ante cualquier infracción de las políticas, normas y procedimientos de la empresa.
- Comprender y cumplir plenamente con todas las normativas federales, estatales, del condado y municipales que se refieren a los requisitos de salud, seguridad y laborales del restaurante, empleados y clientes.
- Proporciona consejos y sugerencias al Director General según sea necesario.
Cualificaciones:
- Bueno con los clientes y los clientes potenciales con el ejemplo.
- Experiencia trabajando en un restaurante de gran volumen.
- Comunicación profesional
- Posee excelentes habilidades básicas de matemáticas y la capacidad de manejar un sistema de punto de venta (POS).
- Tener conocimientos de servicios, alimentación y bebidas, lo que generalmente implica al menos dos años de operaciones en la sala de atención y/o puestos de subdirección.
Condiciones laborales y expectativas:
- El horario de trabajo puede requerir fines de semana y festivos, temprano por la mañana y tarde por la noche.
- Los turnos serán de 9 a 12 horas
- Ambiente rápido, lleno de gente, ruidoso.
- Debe tener la resistencia para trabajar entre 50 y 60 horas a la semana.
- Actúa siempre de manera profesional que represente al restaurante, los propietarios, los socios y el personal.
- Demuestra trabajo en equipo en todas las áreas del restaurante
- Trabaja con una actitud positiva en todo tipo de situaciones
- Habilidades de comunicación fuertes, positivas y respetuosas
- Sigue las normas y leyes de seguridad y saneamiento en todo momento
- Actúa siempre en el mejor interés del restaurante, de los compañeros y de los clientes.
- Crear y mantener un entorno laboral positivo, seguro y productivo
- Coaching y mentoría del equipo para desarrollar un equipo y fomentar la promoción interna.
Requisitos físicos:
- Ser capaz de trabajar de pie durante largos periodos (hasta 6 horas seguidas).
- Ser capaz de alcanzar, agacharte, agacharse y levantar con frecuencia hasta 30 libras.
Compensación: $75,000.00 - $85,000.00 por año
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
En 2012, el chef Ori Menashe y Genevieve Gergis se encontraron en un almacén vacío, en un callejón poco iluminado en el borde del centro de Los Ángeles. El ladrillo a la vista, las vigas de acero y el hormigón bien trabajado hablaban de quiénes eran como personas y de la comida que querían cocinar. Si bien la mayoría de la gente pensó que estaba loca por abrir un restaurante en E. 7th Place, el chef Ori y Genevieve sabían que era exactamente donde Bestia tenía que estar.
El almacén reconvertido pronto abrió la puerta de su garaje y, con ella, un menú que reflejaba las interpretaciones de Menashe de los clásicos italianos con énfasis en sabores potentes pero equilibrados y cocina a la leña, mientras que los postres de Gergis trajeron un plato final de pesos pesados igualmente reinventados.
Más de una década después, el comedor de Bestia se siente tan cargado como siempre. Incluso en el exuberante patio, donde la música se atenúa hasta convertirse en un zumbido y los árboles maduros con higos enmarcan su vista, la intensidad de la cocina abierta y la pasión del equipo de Bestia permanecen eternamente palpables.
Bestia sigue siendo un lugar para celebrar de verdad. El menú de temporada, los cócteles bien elaborados y el extraordinario programa de vinos continúan ofreciendo una experiencia gastronómica incomparable en Los Ángeles. Ya sea que te sientes en el bar a comer pizza y una cerveza o disfrutes de una comida de cuatro platos con 14 de tus amigos más cercanos, Bestia es nuestra fiesta favorita en las afueras de la ciudad.
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